- Prep Time
- 15 mins
- Cooking Time
- 30 mins
- Total Time
- 2 h 10 m
- Portions
- 4
Ingredients
- 2
- grosses carottes, pelées et parées
- 2
- grosses courgettes vertes, les bouts parés
- 2
- grosses courgettes jaunes, les bouts parés
- 1 c. à thé
- de sel, en tout
- 5 mL
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- de thym frais haché finement
- 15 mL
- 2
- gousses d’ail, émincées
- 1/2 c. à thé
- de poivre
- 2 mL
- 1/4 tasse
- de chapelure panko
- 60 mL
- 1/4 tasse
- de parmesan râpé
- 60 mL
Directions
Step 1
À l’aide d’une mandoline, trancher les carottes et les courgettes sur la longueur en rubans de 3 mm (1/8 po) d’épaisseur. Déposer les rubans dans une grande passoire et les parsemer de 4 ml (3/4 c. à thé) de sel. Remuer pour les enrober. Laisser égoutter pendant 30 minutes (le sel fera sortir l’excédent d’eau dans les légumes). Transférer les rubans de légumes sur des essuie-tout et les éponger. Mettre les légumes dans un bol.
Step 2
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le thym, l’ail, le reste du sel et le poivre. Arroser les rubans de légumes de ce mélange et remuer pour les enrober. Dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), étendre un étage de rubans de carotte pour couvrir le fond. Couvrir d’un étage de courgettes vertes, puis d’un étage de courgettes jaunes. Répéter jusqu’à ce que tous les légumes aient été utilisés.
Step 3
Couvrir le plat de papier aluminium. Cuire au four 30 minutes. Retirer le papier et poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le liquide se soit évaporé. Parsemer le dessus de chapelure et de parmesan. Faire dorer sous le gril de 1 à 2 minutes.
Step 4
Laisser reposer 15 minutes avant de couper en tranches et de servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/4 de la recette):
- Calories:
- 180
- Fat:
- 10 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 18 g
- Fibre:
- 4 g
- Sugar:
- 9 g
- Cholesterol:
- 5 mg
- Protein:
- 8 g
- Sodium:
- 770 mg
