- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 55 mins
- Portions
- 10
Ingredients
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 30 mL
- 1
- oignon, haché grossièrement
- 4
- carottes, pelées et hachées grossièrement
- 3
- branches de céleri, hachées grossièrement
- 2 tasses
- de pois verts cassés
- 500 mL
- ½ c. à thé
- de sel
- 2 mL
- ½ c. à thé
- de poivre
- 2 mL
- 8 tasses
- de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 2 L
- 2 tasses
- de jambon en dés (environ 300 g/10 oz)
- 500 mL
- 2 c. à soupe
- de jus de citron
- 30 mL
- 2 c. à thé
- de thym frais
- 10 mL
Directions
Step 1
Chauffer l’huile dans une grande casserole sur feu moyen et y cuire l’oignon 3 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à s’attendrir. Ajouter les carottes, le céleri, les pois cassés, le sel et le poivre. Verser le bouillon. Porter tout juste à ébullition sur feu vif, puis baisser le feu et laisser mijoter, partiellement à couvert, de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pois et les légumes soient tendres.
Step 2
À l’aide d’un mélangeur à main, réduire la préparation en une soupe homogène. Ajouter le jambon, le jus de citron et le thym. Chauffer la soupe sur feu doux 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce que le jambon soit chaud. Si elle est trop épaisse, incorporer de 125 à 250 ml (de ½ à 1 tasse) d’eau. Garnir de croûtons, si désiré.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/10 de la recette) :
- Calories:
- 210
- Fat:
- 4 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 29 g
- Fibre:
- 11 g
- Sugar:
- 5 g
- Cholesterol:
- 10 mg
- Protein:
- 18 g
- Sodium:
- 940 mg
