- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 1 tasse
- de Quinoa Compliments Biologique cuit
- 250 mL
- 1/4 tasse
- de parmesan râpé
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- de persil frais haché finement, en tout
- 30 mL
- 1/2 c. à thé
- de mélange d’assaisonnements à l’ail
- 2 mL
- 1/4 c. à thé
- chacun de sel et de poivre
- 1 mL
- 1 lb
- 12 filets de poitrine de poulet
- 500 g
- 2 c. à soupe
- de fécule de maïs
- 30 mL
- 1/4 tasse
- de Blancs d’œufs liquides purs à 100 % Compliments Équilibre, légèrement battus
- 60 mL
- 4 c. à thé
- d’huile d’olive
- 20 mL
- 1/2 tasse
- de yogourt grec nature sans gras
- 125 mL
- 1/2 c. à thé
- de poudre d’ail
- 2 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Réserver.
Step 2
Mélanger le quinoa, le parmesan, 15 ml (1 c. à soupe) de persil, le mélange d’assaisonnements, le sel et le poivre. Réserver.
Step 3
Enrober les filets de poulet de fécule de maïs. Les tremper dans les blancs d’œufs, puis dans le mélange de quinoa, et les disposer en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Les arroser d’huile d’olive. Cuire de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à l’intérieur.
Step 4
Pendant ce temps, préparer la trempette en mélangeant le yogourt, la poudre d’ail et le reste du persil. Servir la trempette avec les doigts de poulet.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/4 de la recette):
- Calories:
- 260
- Fat:
- 9 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 11 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 1 g
- Cholesterol:
- 70 mg
- Protein:
- 34 g
- Sodium:
- 350 mg
