- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 35 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 1/2 paquet
- de vermicelles de riz
- 113 g
- 2 c. à soupe
- de sauce hoisin
- 30 mL
- 1 paquet
- de crevettes cuites surgelées, décongelées, les queues enlevées
- 340 g
- 12
- galettes de riz de 20 cm (8 po) pour rouleaux de printemps
- 1
- carotte, râpée grossièrement
- 1/2
- concombre anglais, coupé en bâtonnets fins de 5 cm (2 po)
- 1
- mangue, pelée et coupée en longs bâtonnets fins
- 1 tasse
- de feuilles de menthe fraîche non tassées
- 250 mL
Directions
Step 1
Dans un grand bol, faire tremper les vermicelles dans l’eau froide pendant 15 minutes. Bien les égoutter, puis les mélanger avec la sauce hoisin. Réserver. Éponger les crevettes avec des essuie-tout et les couper en deux sur la longueur. Réserver.
Step 2
Dans un grand bol d’eau froide, faire tremper une galette de riz à la fois jusqu’à ce qu’elle soit souple, environ 2 minutes. Étendre la galette assouplie sur une surface de travail en la lissant.
Step 3
Au centre de la galette, disposer en rangée 4 demi-crevettes, en laissant une bordure d’environ 4 cm (1 1/2 po) aux deux extrémités. Disposer sur les crevettes 125 ml (1/2 tasse) de vermicelles, 15 ml (1 c. à soupe) de carotte râpée, 2 ou 3 bâtonnets de concombre, 2 bâtonnets de mangue et quelques feuilles de menthe.
Step 4
Replier sur la garniture la bordure de la galette la plus près de soi, en serrant le plus possible la garniture. Replier les deux extrémités pour emprisonner la garniture, puis rouler en serrant bien. Répéter avec le reste des galettes de riz et de la garniture.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/4 de la recette):
- Calories:
- 380
- Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 62 g
- Fibre:
- 3 g
- Sugar:
- 15 g
- Cholesterol:
- 170 mg
- Protein:
- 27 g
- Sodium:
- 460 mg
