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Ragoût de poulet et de patates au lait de coco et au cari

Prep Time
15 mins
Total Time
1 h
Portions
4

Ingredients

2 lb
de pilons et de hauts de cuisse de poulet
1 kg
3/4 c. à thé
de sel, en tout
4 mL
1 c. à soupe
d’huile de canola
15 mL
1
oignon, haché
2
goussesd’ail, émincées
2 c. à soupe
de gingembre frais émincé
30 mL
4 c. à thé
de poudre de cari
20 mL
2 c. à thé
de curcuma
10 mL
1/2 lb
de chacune - pommes de terre et patates douces, pelées et coupées en dés
250 g
1 tasse
de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
250 mL
1 tasse
de lait de coco
250 mL
1 tasse
de petits pois surgelés, décongelés
250 mL

Directions

Step 1

Assaisonner le poulet de 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. Chauffer l’huile dans une grande poêle profonde sur feu moyen. Faire dorer le poulet, en plusieurs fois au besoin, de 8 à 10 minutes. Le transférer dans une assiette. Égoutter le gras contenu dans la poêle.

Step 2

Mettrel’oignon, l’ailet le gingembredans la poêle. Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils se soient attendris. Ajouter le cari, le curcuma et le reste du sel et mélanger. Ajouter les pommes de terre et les patates douces et remuer pour les enrober. Cuire 1 minute. Verser le bouillon de poulet et le lait de coco. Porter à ébullition. Remettre le poulet dans la poêle, réduire le feu à doux, couvrir et cuire 15 minutes. Retirer le couvercle et laisser mijoter encore 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide ait légèrement épaissi. Ajouter les petits pois dans les 5 dernières minutes de cuisson et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Tip

N’utilisez que des patates douces ou que des pommes de terre au lieu d’un mélange des deux, si désiré.
Utilisez le reste du lait de coco dans vos smoothies.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

Chaque Jour Dîner Plat principal Sans lactose Sans noix Soupes / ragouts

Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1/4de la recette) :
Calories:
470
Fat:
28 g
Saturated Fat:
14 g
Carbs:
30 g
Fibre:
5 g
Sugar:
6 g
Cholesterol:
95 mg
Protein:
25 g
Sodium:
710 mg

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