- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 25 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 3 c. à soupe
- d’huile d’olive, en tout
- 45 mL
- 2 c. à soupe
- de jus de citron
- 30 mL
- 1/2 c. à thé
- chacun de sel et de poivre, en tout
- 2 mL
- 1
- carotte, coupée en petits dés
- 1 boîte
- de lentilles, égouttées et rincées
- 540 mL
- 1
- gousse d’ail, émincée
- 1/4 tasse
- de persil frais haché
- 60 mL
- 4
- filets de saumon (150 g/5 oz chacun)
Directions
Step 1
Dans un bol allant au four à micro-ondes, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, le jus de citron et 1 ml (1/4 c. à thé) chacun de sel et de poivre. Chauffer à intensité maximale pendant 30 secondes. Ajouter la carotte et laisser reposer 6 minutes pour l’attendrir légèrement. Ajouter les lentilles, l’ail et le persil et mélanger pour enrober les ingrédients. Réserver (la salade peut être faite une journée à l’avance et conservée au réfrigérateur).
Step 2
Éponger les filets de saumon à l’aide d’essuie-tout, puis les assaisonner du reste du sel et du poivre. Chauffer le reste de l’huile dans une grande poêle sur feu moyen. Poêler le saumon de 4 à 5 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit tout juste cuit à l’intérieur et qu’il commence à se défaire à la fourchette. Servir avec la salade de lentilles.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/4 de la recette) :
- Calories:
- 450
- Fat:
- 21 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 22 g
- Fibre:
- 11 g
- Sugar:
- 3 g
- Cholesterol:
- 95 mg
- Protein:
- 43 g
- Sodium:
- 550 mg
