- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 40 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 1 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 15 mL
- 4
- côtelettes de porc désossées (environ 625 g/1 ¼ lb)
- 1/2 c. à thé
- de sel
- 2 mL
- 1/4 c. à thé
- de poivre
- 1 mL
- 1
- tranche épaisse de bacon, en fines lanières
- 1 lb
- de pommes de terre grelots, coupées en quatre
- 500 g
- 2 c. à soupe
- de vinaigre de cidre
- 30 mL
- 5 tasses
- de chou nappa, en fines lanières
- 1.25 L
- 1
- pomme, hachée grossièrement
- 2
- gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse
- de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 125 mL
- 1 c. à soupe
- de persil frais haché
- 15 mL
Directions
Step 1
Chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu moyen. Assaisonner les côtelettes de sel et de poivre et les cuire 2 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les transférer dans une assiette.
Step 2
Mettre le bacon et les pommes de terre dans la poêle. Cuire à couvert, en remuant de temps à autre, de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre se soient attendries et soient caramélisées. Ajouter le vinaigre et racler les particules au fond de la poêle.
Step 3
Ajouter le chou, la pomme et l’ail. Cuire à couvert de 3 à 4 minutes.
Step 4
Augmenter le feu à moyen-vif. Verser le bouillon, couvrir et cuire de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque tendres. Remettre les côtelettes dans la poêle et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que les côtelettes de porc soient cuites à l’intérieur. Parsemer de persil.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/4 de la recette) :
- Calories:
- 360
- Fat:
- 12 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 33 g
- Fibre:
- 4 g
- Sugar:
- 6 g
- Cholesterol:
- 1 mg
- Protein:
- 31 g
- Sodium:
- 520 mg
