- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 55 mins
- Rendement
- 10 portions
Ingredients
- 1 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 15 mL
- 2
- branches de céleri, en dés
- 1
- carotte, en dés
- 1/2
- oignon, en dés
- 1
- poireau (partie blanche seulement), en dés
- 1 tasse
- d’orge mondé, rincé
- 250 mL
- 3 tasses
- de bouillon de légumes
- 750 mL
- 1/2 tasse
- de parmesan râpé
- 125 mL
- 1 c. à thé
- de sauge fraîche hachée
- 5 mL
- Sel et poivre au goût
Directions
Step 1
Dans une casserole moyenne, chauffer l’huile à feu moyen, puis y faire revenir le céleri, la carotte et l’oignon jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir, environ 5 minutes. Ajouter le poireau et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Ajouter l’orge et cuire 1 minute. Verser le bouillon et porter le mélange à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que l’orge soit tendre et le liquide, absorbé, de 25 à 30 minutes.
Step 2
Incorporer le parmesan, la sauge, le sel et le poivre.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion de 125 ml (1/2 tasse) :
- Calories:
- 100
- Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 20 g
- Fibre:
- 4 g
- Sugar:
- 2 g
- Protein:
- 3 g
- Sodium:
- 310 mg
