Offertes pendant l’hiver, les clémentines sont une excellente source de vitamine C et se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur ou dans un endroit frais. Comme tous les agrumes, elles sont très polyvalentes – une fois pelées, on peut les manger fraîches, en extraire le jus, les ajouter à des sautés, les tremper dans la fondue au chocolat ou en faire des confitures.