Savourer de bons petits plats devrait être d’une simplicité exemplaire lorsqu’il fait chaud. Voilà pourquoi nous partageons avec vous nos 10 raccourcis préférés, qui vous faciliteront délicieusement la vie.

1. Équeutez les fraises avec une paille

Qui a le temps d’équeuter les fraises lorsque la sangria doit être mise au réfrigérateur immédiatement? Faites-le en deux temps, trois mouvements, à l’aide d’une paille : tenez la fraise la tige vers le bas et insérez une paille à la base du fruit. Poussez jusqu’à ce que la queue se détache à l’autre bout.

2. Nettoyez le barbecue à l’aide de papier aluminium

Vous n’avez pas de brosse à barbecue? Pas de problème! Éteignez le barbecue et chiffonnez du papier aluminium pour obtenir une boule de la taille d’une balle de golf. À l’aide de pinces, passez la boule sur la grille chaude pour retirer toutes les miettes calcinées et la saleté grasse. Lorsque vous avez terminé, badigeonnez la grille d’huile afin qu’elle soit déjà prête pour la prochaine fois.

3. Utilisez des fruits surgelés en guise de glaçons

Si votre réfrigérateur déborde de petits fruits d’été, mettez-en quelques poignées dans des sacs de plastique hermétiques et congelez-les. Ainsi, vous aurez toujours sous la main de quoi garder vos cocktails bien frais – et colorés! Faites provision de fruits surgelés Compliments pour encore plus de variété. En prime, ces glaçons nouveau genre font aussi office de grignotine sucrée une fois la boisson terminée. Encore un peu de sangria?

4. Cuisez vos frites surgelées au barbecue

Eh oui! Tout ce qu’il vous faut, c’est une grande poêle allant au four et un peu d’enduit antiadhésif en vaporisateur. Chauffez le barbecue à puissance moyenne-élevée, vaporisez l’intérieur de la poêle, ajoutez les frites et déposez le tout sur la grille. Couvrez la poêle et cuisez 15 minutes, puis retournez les frites. Couvrez et poursuivez la cuisson 15 minutes. Découvrez la poêle et remuez les frites en laissant s’échapper la vapeur pour qu’elles restent croustillantes. Servez-les directement dans la poêle; elles disparaîtront en un clin d’œil.

5. Frappez les poitrines de poulet au maillet pour une cuisson uniforme

En martelant les poitrines de poulet désossées et sans peau jusqu’à ce qu’elles soient d’épaisseur uniforme, vous n’aurez pas à vérifier constamment si la partie la plus épaisse est cuite. Déposez le poulet dans un grand sac de plastique, faites sortir l’air et fermez le sac hermétiquement. Frappez délicatement la volaille au maillet jusqu’à ce que l’épaisseur soit uniforme, à environ 2 cm (3/4 po). Un autre avantage : vous vous retrouverez avec des morceaux de poulet « plus gros », que vous pourrez couper en deux pour le service.

6. Tenez vos boulettes de hamburgers au chaud

Si vous êtes l’hôte de la fête de voisins ou de la réunion familiale annuelle, vous devrez sans doute retourner beaucoup de boulettes de hamburgers. Au lieu de les mettre dans une assiette et de les couvrir de papier aluminium – lequel finit toujours par glisser au mauvais moment – fixez ensemble deux moules aluminium en les collant au ruban adhésif sur un de leurs côtés. Vous aurez ainsi un plat couvert qui gardera vos boulettes au chaud.

7. Évitez les gâchis grâce aux moules à muffins

Plantez le bâton de votre sucette glacée dans un moule à muffin, et voilà! Vous avez un réceptacle pour les gouttes de popsicle fondu, parfait pour les jours de canicule. Et pour garder les moustiques hors de votre verre à cocktail, plantez une paille dans un moule à muffin placé à l’envers et déposez celui-ci sur votre verre.

8. Concoctez un dessert glacé de rêve

Pourquoi servir un dessert « à la mode » quand on peut combiner crème glacée et dessert dans une toute nouvelle gâterie? Taillez en morceaux votre dessert favori – brownies, gâteau, tarte, à votre choix – sur de la crème glacée ramollie. Mélangez bien, versez le tout dans un moule et congelez jusqu’à ce que la crème glacée soit ferme.

9. Transformez vos restes de boulettes

Les boulettes de hamburgers ne sont pas toujours aussi intéressantes le lendemain, mais elles ont encore un bon goût de barbecue. Offrez-leur une nouvelle vie en les émiettant dans d’autres recettes : pensez garniture à tacos, salades-repas, lasagnes maison… Découvrez une foule d’idées savoureuses dans notre guide pour utiliser les restes de bœuf haché.

10. Transformez vos restes de petits pains

Toutes les boulettes ont été mangées? Vous voilà donc avec un demi-paquet de pains à hamburgers sur les bras. Surtout, ne les donnez pas aux oiseaux! Faites-en plutôt des pizzas, des croûtons ou de la chapelure maison. Laissez-vous inspirer en consultant notre guide pour utiliser les restes de petits pains.