Que vous ayez des invités à la maison pour les vacances ou que vous souhaitiez accueillir la famille et les amis pour un repas sans chichis, ces suggestions de menus pour le brunch sont parfaites pour tous les groupes.

Le brunch festif

Accueillez vos convives avec un Punch aux clémentines et au gingembre, une boisson toute en vivacité grâce aux fines tranches de gingembre et au jus de lime qu’elle contient. Faites griller au four du Bacon Compliments pendant que vous finissez de préparer les Gaufres au gingembre, délicieusement relevées de cannelle et de gingembre. Disposez sur la table quelques garnitures pour les gaufres afin de rendre le brunch encore plus amusant : Sirop d’érable Sensations par Compliments, tranches de banane, dulce de leche et petits fruits frais. Vous pouvez aussi préparer une compote de fruits en un tour de main, en réchauffant dans une casserole des fruits surgelés Compliments mélangés avec du sirop d’érable et une touche de jus d’orange.

Le brunch classique

Ce menu prévoit un petit quelque chose pour tous. Une fois leur petit bedon comblé de Pain aux pommes, aux pacanes et à la cannelle à déchirer, les enfants pourront aller s’amuser pendant que leurs parents dégusteront une bonne tasse de café, avant de s’attabler pour le plat principal. Notre Strata aux champignons, aux épinards et au fromage de chèvre, un plat végé qui se prépare entièrement à l’avance, est remplie de légumes savoureux et de fromage qui deviendra chaud et coulant au four. Accompagnez-la de bacon enrobé de farine de maïs ou, pour un plat 100 % végétarien, de feuilles d’endives garnies de suprêmes d’orange et de fenouil râpé et arrosées d’huile d’olive.

Le brunch urbain

Démontrez vos talents culinaires en concoctant des plats dignes des bistros les plus branchés, mais qui sont aussi faciles à préparer que les classiques œufs-bacon. Ouvrez l’appétit de vos invités avec un Smoothie vert et fruité au bleuet, préparé au mélangeur avec du chou frisé, de l’avocat, de la banane et des fruits surgelés Compliments. Pendant qu’ils sirotent leur smoothie, vous aurez le temps de faire griller nos Sandwichs au fromage fondu, au bacon et aux figues – d’exquis sandwichs chauds faits de pain aux raisins et à la cannelle, de fromage raclette coulant et de bacon délicieusement salé, avec un peu de tartinade aux figues pour ajouter un côté sucré. Complétez ce plat consistant avec quelques tranches de poire asiatique bien croquante.

Le brunch sans gluten

Avec ces plats rassasiants, vos invités ne s’apercevront même pas que vous avez adapté le menu pour un convive qui souffre de la maladie coeliaque ou d’une intolérance au gluten. Notre Pain de maïs au cheddar et aux oignons caramélisés sans gluten ouvrira le bal de savoureuse façon pendant que vous servirez le café et le jus. Avec sa croûte cuite à l’avance, notre Tarte aux épinards sans gluten garnie de courgettes, de fromage de chèvre et de prosciutto se cuit en tout juste 20 minutes. Servez-la bien chaude, avec une salade de verdures arrosée d’une vinaigrette simple composée d’huile d’olive, de jus de citron frais, de miel et d’un peu de sel de mer.

Note : Les gens qui ont reçu un diagnostic de maladie coeliaque ou d’intolérance au gluten, ou ceux qui désirent éviter les produits contenant du gluten, devraient toujours s’assurer que les produits qu’ils consomment sont sans gluten en vérifiant l’étiquette et en consultant le Pocket Dictionary – Acceptability of Foods & Food Ingredients for the Gluten-Free Diet, édition 2012, de l’Association canadienne de la maladie coeliaque.