Les fêtes sont le meilleur temps de l’année pour se concocter de délicieux souvenirs: mélangez les trois ingrédients de base – famille, bonne bouffe et plaisir –, ajoutez une pincée de tradition et de bonheur d’être ensemble, et vous avez la recette parfaite! Voici quelques moments imbattables que les Canadiens aiment toujours savourer avec ceux qui leur sont chers.
1. On décore
Mettez de la joie dans la maison pendant que vous installez les décorations. Faites jouer des chansons de Noël, sortez les lumières et accrochez le gui au-dessus de la porte! Un sapin de Noël naturel ou une guirlande de pin embaumera la pièce et mettra tout le monde dans l’esprit des fêtes. Cuisinez un plat nourrissant de pâtes au four, comme nos Penne et boulettes au four ou nos Rigatonis marinara au four, qui feront une délicieuse récompense pour vos décorateurs affamés. Et les enfants travaillants auront hâte de goûter à nos jolis Brownies aux cannes de Noël.
2. On joue dehors
Sortez chanter des cantiques de porte en porte, puis réchauffez-vous près du feu avec un Lait de poule à la noix de coco et au rhum, ou un Chocolat chaud classique aux guimauves pour les plus jeunes, et quelques grignotines. Lacez vos patins et élancez-vous sur le lac glacé, puis rentrez savourer une généreuse portion de Pâté chinois. Ou encore, dévalez les pentes en traîneau et, lorsque vous en aurez assez de remonter la côte, plongez dans notre copieux Macaroni au fromage et au poulet pour refaire vos réserves d’énergie.
3. On cuisine des biscuits de Noël
Que vous vous lanciez dans la construction d’un château fort en pain d’épices ou que vous essayiez simplement une recette classique de biscuits sablés, voici votre chance de vous laisser enivrer par le parfum divin de la cannelle, du clou de girofle, du gingembre et de la muscade. Notre guide de cuisson des meilleurs biscuits propose des conseils et des techniques si pratiques que vous vous laisserez sans doute tenter par l’idée d’organiser un échange de biscuits de Noël avec vos amis. N’oubliez pas d’en réserver quelques-uns pour le père Noël!
4. On fait frire des gâteries pour la Hanoukka
Les aliments cuits dans l’huile sont au cœur des réceptions de la Hanoukka. Même si votre famille ne souligne pas la fête des Lumières, vous pouvez savourer les plats autour desquels se rassemblent les gens pendant cette célébration qui dure huit jours. Essayez les latkes, des galettes de pommes de terre croustillantes qui fondent dans la bouche; servez-les avec de la crème sure et une Compote de pommes rapide à la cannelle. Si vous préférez une gâterie sucrée, préparez nos Beignes au sucre à la cannelle. Ou encore mieux: cuisinez les deux!
5. On brunche
Les réceptions des fêtes sont souvent centrées sur la famille, mais cette période spéciale est aussi l’excuse parfaite pour rassembler les copains. Le dimanche matin, au lieu d’attendre en file devant un restaurant à la mode, consultez nos conseils pour un brunch simplifié et invitez vos amis à savourer quelques bons petits plats à la maison. Recevoir sera encore plus amusant et simple si vous optez pour un repas collectif.
6. On illumine la journée du solstice
La nuit la plus longue de l’année (le 21 décembre) constitue une fête ancienne qui vaut la peine d’être célébrée. Allumez des bougies pour repousser la noirceur et régalez-vous de plats réconfortants classiques. Le vin ou le cidre chauds aux épices sont une belle tradition du solstice. Préparez du Jus de pomme chaud à l’orange et aux épices ou du Vin chaud épicé pour réchauffer votre groupe de joyeux lurons.
7. On prépare le souper de Noël à l’avance
Oui, vous avez bien lu. Notre plan d’attaque pour un repas des fêtes préparé à l’avance permet d’abattre le plus gros du travail avant le jour J; ainsi, vous pourrez relaxer et profiter de votre repas de Noël avec le reste de la tablée! Et n’oubliez pas de parcourir nos dépliants pour recevoir sans vous casser la tête: nos plateaux personnalisés sont préparés à partir d’ingrédients frais et se commandent à l’avance afin que vous puissiez vous concentrer sur le principal.
8. On fait le décompte jusqu’à minuit
La veille du jour de l’An est la meilleure journée pour tenir une réception un peu plus sophistiquée. Les soirées de type cocktail font toujours fureur le 31 décembre: les gros soupers de famille n’étant pas encore complètement digérés, les petites bouchées et les boissons chics sont appréciées. Pas envie d’assembler mille et un hors-d’œuvre? Allez-y de façon minimaliste avec l’assortiment de fondues (salées ou sucrées), le plateau d’antipastos ou le plateau de fromages parfait.
