- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
- Serves
- 4 portion
Ingredients
- 1 tasse
- de Jus de fruits purs à l’orange, framboise et mangue
- 250 mL
- 3 c. à soupe
- de cassonade foncée
- 45 mL
- 2 c. à soupe
- de jus de lime frais
- 30 mL
- 1/4 c. à thé
- de cannelle moulue
- 1 mL
- 1/8 c. à thé
- de gingembre et de piment de la Jamaïque moulus
- 0.5 mL
- 1/8 c. à thé
- de Muscade moulue
- 0.5 mL
- 1/2
- ananas bien mûr, pelé, sans le cœur et coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)
- 0
- 4
- brochettes en métal ou en bois trempé
- 0
- 1 c. à soupe
- de fécule de maïs
- 15 mL
- 2 tiges
- tiges de Menthe , pour la garniture
- 0
Directions
Step 1
Mélanger le jus de fruits, le sucre, le jus de lime et les épices dans un grand bol jusqu’à ce que le sucre se soit ?dissous. Incorporer l’ananas dans la sauce aux épices, mélanger de façon à bien l’enrober de sauce et couvrir le bol de pellicule plastique. Mettre le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu’au moment de les griller.
Step 2
Préchauffer le barbecue à « vif ». Répartir les morceaux d’ananas sur quatre brochettes en métal ou en bois trempé. Réserver. Transférer la marinade dans une petite casserole et la faire chauffer sur feu moyen. Dissoudre la fécule de maïs dans 5 ml (1 c. à thé) d’eau froide et incorporer ce mélange à la marinade à l’aide d’un fouet. Cuire le tout en remuant pendant environ 1 minute ou jusqu’à épaississement.
Step 3
Faire griller les brochettes d’ananas pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servir avec la sauce et des tiges de menthe fraîche.
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Nutrition Facts
- Calories:
- 110
- Carbs:
- 27 g
- Fibre:
- 1 g
- Sodium:
- 10 mg
- Potassium:
- 80
