- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 20 mins
- Serves
- Rendement 8
Ingredients
- 2
- d’asperges, parées
- 0
- 3
- tangerines
- 0
- 1/4 c. à thé
- de Cannelle moulue
- 1 mL
- 1/4 c. à thé
- de Muscade moulue
- 1 mL
- 1/8 c. à thé
- de Piment de Cayenne moulu
- 0.5 mL
- 1/4 c. à thé
- de chacun : sel et poivre, en tout
- 1 mL
- 1 c. à soupe
- de Miel liquide pur naturel
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- d’Huile d’olive 100 % extra vierge
- 15 mL
Directions
Step 1
Amener une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu vif. Blanchir les asperges 1 ou 2 minutes, selon leur dimension. Les transférer immédiatement dans un bol d’eau glacée pour les refroidir. Les retirer, les éponger et les réfrigérer.
Step 2
Préchauffer le gril du four (). Couper 2 tangerines en deux sur la longueur. Prélever le zeste de la troisième et réserver. Dans un petit bol, combiner la cannelle, la muscade, le piment de Cayenne et la moitié du sel et du poivre. Saupoudrer les moitiés de tangerines des épices et les déposer, côté coupé vers le haut, dans une plaque à rôtir tapissée de papier aluminium. Arroser de miel.
Step 3
Enduire les asperges d’huile et du reste du sel et du poivre. Les déposer en une seule couche près des tangerines. Les faire cuire sur la grille supérieure jusqu’à ce que le miel soit caramélisé et que les asperges soient légèrement boursouflées, environ 4 ou 5 minutes. Transférer les asperges dans un plat de service, couper les fruits en segments et les disposer près des asperges. Garnir du zeste réservé.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/8 de la recette
- Calories:
- 50
- Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 7 g
- Fibre:
- 1 g
- Protein:
- 1 g
- Sodium:
- 75 mg
