- Prep Time
- 5 mins
- Total Time
- 25 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 1
- petite miche de pain au levain ou campagnard
- Huile d’olive, pour arroser
- 1 tranche
- de jambon de 175 g (6 oz), d’environ 5 mm (1/4 po) d’épaisseur
- 175 g
- 1 bloc
- de fromage halloumi, coupé en tranches de 5 mm (1/4 po)
- 250 g
- 2
- grosses tomates de champs, lavées et tranchées
- 8 tasses
- de verdures mélangées ou de roquette miniature (environ 1 emballage de 150 g/5 oz)
- 2 L
- 1/4 tasse
- de vinaigrette crémeuse à l’anglaise ou autre vinaigrette crémeuse
- 60 mL
- Confit ou chutney d’oignons, moutarde au miel et marinades, pour servir (facultatif)
Directions
Step 1
Couper le pain en tranches épaisses. Arroser d’huile d’olive les deux côtés des tranches et les faire griller au barbecue préchauffé à intensité moyenne jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement noircies, environ 2 minutes par côté. Les transférer dans une grande assiette de service.
Step 2
Déposer la tranche de jambon sur la grille du barbecue et la cuire jusqu’à ce qu’elle soit juteuse et marquée, environ 4 minutes par côté. Pendant ce temps, mettre les tranches de fromage dans l’assiette et les arroser d’huile d’olive des deux côtés. Faire griller les tranches de fromage au barbecue environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte se forme dessous, puis les retourner et poursuivre la cuisson 2 minutes. Mettre le jambon et le fromage dans l’assiette avec le pain. Ajouter les tranches de tomate.
Step 3
Dans un grand bol, mélanger les verdures et la vinaigrette. Servir la salade avec l’assiette du laboureur, et avec le chutney, la moutarde et les marinades, si désiré.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/4 de la recette):
- Calories:
- 510
- Fat:
- 30 g
- Saturated Fat:
- 12 g
- Carbs:
- 33 g
- Fibre:
- 3 g
- Sugar:
- 5 g
- Cholesterol:
- 50 mg
- Protein:
- 27 g
- Sodium:
- 1230 mg
