- Prep Time
- 10 mins
- Cooking Time
- 8 h
- Total Time
- 8 h 30 m
- Portions
- 6
Ingredients
- 1 tasse
- de Vinaigrette italienne piquante Compliments
- 250 ml
- 1/4 tasse
- de sauge fraîche hachée finement
- 60 ml
- 2 c. à soupe
- de basilic frais haché finement
- 30 ml
- 4 c. à thé
- de romarin frais haché finement
- 20 ml
- 3
- gousses d’ail, tranchées finement
- 2 lb
- de bavette de bœuf
- 1 kg
- 1 ½ c. à thé
- de poivre noir concassé
- 7 ml
- 1/2 c. à thé
- de sel
- 2 ml
Directions
Step 1
Dans un grand sac de plastique hermétique, mélanger la vinaigrette, la sauge, le basilic, le romarin et l’ail. Ajouter la bavette. Fermer le sac et le déposer dans un plat. Laisser mariner au réfrigérateur de 8 à 24 heures.
Step 2
Retirer la bavette de la marinade en laissant s’égoutter l’excédent. Assaisonner de poivre et de sel. Déposer la viande sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée. La griller environ 10 minutes, en la retournant une fois, pour une cuisson mi-saignante (température interne de 63 °C/145 °F) ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Laisser reposer 10 minutes. Au moment de servir, trancher finement la bavette dans le sens contraire des fibres.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/6 de la recette) :
- Calories:
- 270
- Fat:
- 12 g
- Saturated Fat:
- 6 g
- Carbs:
- 1 g
- Cholesterol:
- 80 mg
- Protein:
- 39 g
- Sodium:
- 350 mg
