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Prep Time
10 mins
Total Time
30 mins
Portion
4

Ingredients

1 lb
de Biftecks à griller de haut de surlonge Sterling SilverMD
500 g
1 c. à soupe
d’Aromate aux herbes italiennes
15 mL
1
poivron rouge, coupé en dés
0
1
oignon blanc, coupé en dés
0
2 gousses
d’ail, finement hachées
0
2 c. à soupe
d’huile d’olive, en tout
30 mL
1 c. à soupe
de Vinaigre balsamique de Modène vieilli
15 mL
1/4 c. à thé
de chacun, en tout : sel et poivre
1 mL
1/2 tasse
de roquette, finement hachée
125 mL

Directions

Step 1

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Enrober les biftecks avec l’aromate aux herbes et réserver. Déposer le poivron rouge, l’oignon et l’ail sur une double couche de papier d’aluminium. Arroser de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, et les saupoudrer de la moitié du sel et du poivre. Refermer le papier d’aluminium pour former une papillote, la déposer sur la grille et faire cuire à couvert de 8 à 10 minutes.

Step 2

Arroser les biftecks du reste d’huile d’olive. Les faire griller 2 ou 3 minutes par côté pour une cuisson à point ou lorsqu’un thermomètre à mesure instantanée indique 71 °C (160 °F). Assaisonner les biftecks du reste de sel et de poivre. Laisser reposer de 5 à 10 minutes.

Step 3

Entre-temps, incorporer la roquette hachée au mélange de poivron rouge et d’oignon pour faire une relish tiède, et l’assaisonner au goût. Trancher finement les biftecks et les servir garnis de relish.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
1/4 de la recette
Calories:
250
Fat:
13 g
Saturated Fat:
3 g
Carbs:
7 g
Fibre:
1 g
Cholesterol:
55 mg
Protein:
25 g
Sodium:
230 mg
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