- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 30 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 1 lb
- de dinde hachée extra maigre
- 500 g
- ¼ tasse
- de chapelure
- 60 mL
- 1
- œuf
- 1
- gousse d’ail, émincée
- 2 c. à soupe
- de persil frais haché finement
- 30 mL
- 1 c. à thé
- chacun de cumin et de coriandre moulus
- 5 mL
- ¼ c. à thé
- de cannelle moulue
- 1 mL
- ½ c. à thé
- de sel
- 2 mL
- 8
- brochettes de bois, trempées dans l’eau
- Salade de couscous:
- 1 tasse
- de couscous, cuit selon les indications sur l’emballage
- 250 mL
- ¼ tasse
- d’abricots séchés hachés
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- de pistaches hachées
- 30 mL
- 2 c. à soupe
- de persil frais haché
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- chacun de jus de citron et d’huile d’olive
- 15 mL
- ½ c. à thé
- de sel
- 2 mL
- ¼ c. à thé
- chacun de cumin et de coriandre moulus
- 1 mL
Directions
Step 1
Mélanger la dinde hachée avec la chapelure, l’œuf, l’ail, le persil, le cumin, la coriandre, la cannelle et le sel. Diviser la préparation en huit portions égales et façonner chacune en une longue saucisse. Enfiler les « saucisses » sur les brochettes, sur la longueur. Griller les brochettes au barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée, en les retournant de temps à autre, de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que l’intérieur soit cuit, et que la température interne atteigne 74 °C (165 °F).
Step 2
Pendant ce temps, mélanger le couscous avec les abricots, les pistaches, le persil, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le cumin et la coriandre. Servir la salade avec les brochettes.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion:
- Calories:
- 460
- Fat:
- 16 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 43 g
- Fibre:
- 4 g
- Sugar:
- 3 g
- Cholesterol:
- 175 mg
- Protein:
- 37 g
- Sodium:
- 740 mg
