- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 40 mins
- Rendement
- 925 ml (3 3/4 tasses)
Ingredients
- 4 tasses
- de pommes Gala pelées, évidées et coupées en dés
- 1 L
- 1/2 tasse
- de sucre
- 125 mL
- 1/2 tasse
- d’eau
- 125 mL
- 1 c. à thé
- de zeste de citron
- 5 mL
- 2 c. à soupe
- de jus de citron
- 30 mL
- 1 1/2 c. à thé
- de gingembre frais râpé
- 7 mL
- 1 c. à thé
- de sel
- 5 mL
- Une pincée de piment de Cayenne
- 2/3 tasse
- de pistaches écalées, grossièrement hachées
- 150 mL
Directions
Step 1
Dans une casserole moyenne, combiner les pommes, le sucre, l’eau, le zeste et le jus de citron, le gingembre, le sel et le piment de Cayenne. Cuire le mélange à feu moyen jusqu’à ce que les pommes soient tendres sans perdre leur forme, environ 20 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter les pistaches.
Step 2
Verser le chutney à la louche dans des récipients hermétiques (ex. : petits pots Mason) et réfrigérer jusqu’à une semaine.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion de 60 ml (1/4 tasse) :
- Calories:
- 70
- Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 12 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 10 g
- Protein:
- 1 g
- Sodium:
- 160 mg
