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Marinate Time
30 mins
Prep Time
10 mins
Total Time
30 mins
Serves
Rendement 4

Ingredients

1 botte
bouquet de Menthe
0
1/4 tasse
d’Huile d'olive 100 % extra vierge première pression à froid
60 mL
2 c. à soupe
d’Aromate à l’ail rôti
30 mL
2 c. à soupe
de Pesto méditerranéen
30 mL
3 c. à soupe
de jus de citron frais
45 mL
8
côtelettes de longe d’agneau du Québec
0
1/4 c. à thé
chacun de sel et de poivre
1 mL
1/3 tasse
de Fromage de chèvre émietté aux tomates séchées au soleil et au basilic
75 mL

Directions

Step 1

Écraser les tiges et les feuilles de menthe à la main et les placer dans un plat peu profond avec l’huile d’olive, l’aromate à l’ail, le pesto et le jus de citron. Bien mélanger. Mettre les côtelettes d’agneau dans la marinade et les retourner pour bien les enrober. Les couvrir et les réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

Step 2

Chauffer une grande poêle sur feu moyen-vif et préchauffer le four à 200 oC (400 oF). Retirer les côtelettes de la marinade, les saler et les poivrer, puis les saisir des deux côtés pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Step 3

Transférer les côtelettes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Garnir chaque côtelette de 15 ml (1 c. à soupe) de fromage de chèvre et les faire griller au four pendant 8 à 10 minutes pour les cuire à point.

Step 4

Couvrir la viande de papier d’aluminium et la laisser reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir.

Tip

Si vous utilisez des côte lettes d'agneau sur gelées, assurez vous de les mettre à dégeler au réfri géra - teur la veille.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

Nutrition Facts

Nutrition Description:
2 côtelettes
Calories:
360
Fat:
30 g
Saturated Fat:
12 g
Carbs:
2 g
Cholesterol:
110 mg
Protein:
22 g
Sodium:
300 mg
Potassium:
160