- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 25 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 2 c. à soupe
- de paprika
- 30 mL
- 1 c. à thé
- de poudre d’ail
- 5 mL
- 1 c. à thé
- de poudre d’oignon
- 5 mL
- 1 c. à thé
- de sel
- 5 mL
- ½ c. à thé
- de cumin moulu
- 2 mL
- ½ c. à thé
- d’origan séché
- 2 mL
- ½ c. à thé
- de thym séché
- 2 mL
- ¼ c. à thé
- de poivre noir fraîchement moulu
- 1 mL
- 1
- pincée de piment de cayenne
- 6 oz chacune
- 4 côtelettes de porc avec l’os
- 175 g
- Oignons à la cajun:
- 2
- oignons rouges moyens, coupés en rondelles de 1 cm (½ po) d’épaisseur
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive, en tout
- 30 mL
- 2 c. à thé
- de vinaigre de cidre
- 10 mL
- 1
- pincée de sucre
Directions
Step 1
Pour préparer le mélange d’épices cajun, mélanger le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel, le cumin, l’origan, le thym, le poivre noir et le piment de Cayenne. Réserver 15 mL (1 c. à soupe) de ce mélange pour les oignons. Assaisonner les côtelettes de porc du reste du mélange d’épices.
Step 2
Griller les côtelettes au barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée de 6 à 8 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse des côtelettes indique 71 °C (160 °F), ou jusqu’à ce que la viande soit cuite et que le jus qui s’en écoule soit clair.
Step 3
Pendant ce temps, badigeonner les rondelles d’oignons de 15 mL (1 c. à soupe) d’huile et les assaisonner de 10 ml (2 c. à thé) du mélange d’épices cajun. Les griller au barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée de 3 à 5 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et marquées. Mettre les oignons dans un petit bol, ajouter le vinaigre de cidre, le sucre et le reste de l’huile et du mélange d’épices, et mélanger. Servir les oignons avec les côtelettes.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1 côtelette de porc, 125 mL/½ tasse d’oignons)
- Calories:
- 270
- Fat:
- 14 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 9 g
- Fibre:
- 2 g
- Sugar:
- 3 g
- Cholesterol:
- 75 mg
- Protein:
- 26 g
- Sodium:
- 640 mg
