- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 20 mins
- Donne
- 8
Ingredients
- 2
- citrons, le zeste et le jus
- 2 c. à soupe
- de Ciboulette Compliments fraîche, finement ciselée
- 30 mL
- 3 c. à soupe
- de persil plat, haché
- 45 mL
- 2 c. à soupe
- de câpres, égouttées
- 30 mL
- 8
- homards frais de 500 à 625 g (1 à 1 1/4 lb) chacun, cuits à la vapeur et coupés en deux
- 1/3 tasse
- de beurre non salé, fondu
- 75 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le barbecue à intensité élevée. Entre-temps, faire la gremolata : combiner 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron (conserver la reste pour un autre usage), la ciboulette, le persil et les câpres, et hacher finement. Réserver
Step 2
Faire griller les demi-homards, chair à plat, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à l'apparition de marques. Les répartir dans 8 assiettes, en fendre les pinces et arroser de jus de citron. Saupoudrer de gremolata et les arroser chacun de 10 ml (2 c. à thé) de beurre. Servir immédiatement.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/8 de la recette
- Calories:
- 240
- Fat:
- 10 g
- Carbs:
- 5 g
- Cholesterol:
- 130 mg
- Protein:
- 33 g
- Sodium:
- 340 mg
