- Prep Time
- 5 mins
- Total Time
- 15 mins
- Donne
- 2 ¾ tasses
Ingredients
- 1 conserve
- de pois chiches , égouttés et rincés
- 540 mL
- 1/2 tasse
- d’amandes naturelles
- 125 mL
- 1/2 tasse
- d’Olives manzanilla farcies , légèrement tassées
- 125 mL
- 2 gousses
- gousses d’ail
- 0
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive extra vierge
- 30 mL
- 2 c. à thé
- de vinaigre de vin rouge
- 10 mL
- 1/4 c. à thé
- chacun de sel et de poivre
- 1 mL
- 3/4 tasse
- d’eau (environ)
- 175 mL
- 1/2 tasse
- de feuilles de persil légèrement tassées
- 125 mL
Directions
Step 1
Mélanger les pois chiches, les amandes, les olives, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre dans le bol d’un robot culinaire muni d’une lame en métal.
Step 2
Enclencher le robot culinaire et y ajouter progressivement l’eau jusqu’à ce que le mélange soit homogène (vous devrez peut-être ajouter un peu plus d’eau pour obtenir la consistance désirée). Ajouter le persil et mélanger le tout par pressions jusqu’à ce que les ingrédients soient hachés fin. Servir le houmous comme trempette avec des crudités et des tranches de pita de blé entier ou l’utiliser dans vos sandwichs. Conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient muni d’un couvercle pendant 5 jours au plus.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 45 mL / 3 c. à soupe
- Calories:
- 80
- Fat:
- 5 g
- Carbs:
- 6 g
- Fibre:
- 2 g
- Protein:
- 3 g
- Sodium:
- 180 mg
- Potassium:
- 50
