- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 45 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 30 mL
- 8 oz
- de tranche de palette, en cubes de 2,5 cm (1 po)
- 250 g
- 2 tasses
- de pommes de terre grelots
- 500 mL
- 2 tasses
- de haricots verts ou jaunes entiers, parés
- 500 mL
- 1 tasse
- de champignons shiitake, les pieds enlevés, les chapeaux tranchés
- 250 mL
- 1 tasse
- de carottes miniatures
- 250 mL
- 7
- oignons perlés entiers, pelés
- 5
- brins de thym frais (ou 5 ml/1 c. à thé de thym séché)
- 1
- feuille de laurier
- 2 tasses
- de bouillon de bœuf (environ)
- 500 mL
- Sel et poivre, au goût
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Chauffer l’huile dans un faitout sur feu moyen-vif et saisir les cubes de bœuf, sans les remuer, jusqu’à ce qu’ils se détachent facilement du fond du faitout, de 1 à 2 minutes. Les faire dorer de tous les côtés. Saler et poivrer. Ajouter les pommes de terre, les haricots, les champignons, les carottes, les oignons, le thym et la feuille de laurier. Verser le bouillon. Porter à ébullition, puis retirer du feu. Couvrir et faire braiser au four préchauffé pendant 15 minutes.
Step 2
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson au four jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes. (Ajouter du bouillon au besoin pour éviter que le mijoté ne s’assèche.) Retirer les brins de thym et la feuille de laurier avant de servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/4 de la recette)
- Calories:
- 280
- Fat:
- 13 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 24 g
- Fibre:
- 4 g
- Sugar:
- 6 g
- Cholesterol:
- 45 mg
- Protein:
- 17 g
- Sodium:
- 430 mg
