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Pain de blé entier tournesol , sésame et pavot

Level
very easy
Prep Time
5 mins
Total Time
2 h 20 m
Rendement
1 pain

Ingredients

2 ½ c. à thé
de levure sèche active
12 mL
2 ½ tasses
de farine de blé entier
625 mL
1 tasse
de farine tout usage, et un peu plus pour saupoudrer
250 mL
¼ tasse
de graines de tournesol
60 mL
2 c. à soupe
chacune de graines de sésame et de graines de pavot
30 mL
1 c. à thé
de sel
5 mL

Directions

Step 1

Graisser un moule à pain en métal de 23 x 12 cm (9 x 5 po).

Step 2

Dans un grand bol, mélanger 500 ml (2 tasses) d’eau tiède (et non chaude), et la levure. Couvrir et laisser reposer jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse, environ 10 minutes.

Step 3

Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger la farine de blé entier, la farine tout usage, les graines de tournesol, de sésame et de pavot, et le sel. Ajouter le mélange de farine au mélange de levure et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. Déposer la pâte sur une surface de travail légèrement farinée. Pétrir environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit souple et élastique, en la saupoudrant de farine au besoin pour l’empêcher de coller. Façonner la pâte en ovale et la déposer dans le moule préparé. Couvrir d’un linge humide et laisser lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume, environ 1 heure.

Step 4

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Cuire le pain sur la grille du centre de 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Laisser refroidir dans le moule 5 minutes, puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

Tip

Si désiré, remplacez les graines de tournesol, de sésame et de pavot par une même quantité de graines de citrouille, de lin doré et de chanvre.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

Haut fibre Sans lactose Sans noix Végétarien

Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1/12 de la recette):
Calories:
170
Fat:
3 g
Carbs:
30 g
Fibre:
4 g
Protein:
6 g
Sodium:
200 mg

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