- Prep Time
- 30 mins
- Total Time
- 1 h 5 m
- Rendement
- 6 portions
Ingredients
- 3/4 tasse
- de couscous
- 175 mL
- 3 c. à soupe
- d’huile d’olive, en tout
- 45 mL
- 4
- champignons portobellos, en dés
- 1/2 botte
- d’asperges (environ 10 tiges), parées et hachées
- 1 c. à soupe
- d’Aromate à l’ail rôti Sensations par Compliments
- 15 mL
- 1/4 c. à thé
- de chacun : sel et poivre
- 1 mL
- 1/3 tasse
- de tomates séchées au soleil hachées (en réserver 15 ml ou 1 c. à soupe pour garnir)
- 75 mL
- 1/3 tasse
- de fromage féta émietté (en réserver 15 ml ou 1 c. à soupe pour garnir)
- 75 mL
- 1/3 tasse
- d’oignons verts émincés (en réserver 15 ml ou 1 c. à soupe pour garnir)
- 75 mL
- 6 feuilles
- de pâte phyllo
Directions
Step 1
Dans un petit bol, déposer le couscous et ajouter suffisamment d’eau bouillante pour le recouvrir. Couvrir le bol hermétiquement et réserver. Entre-temps, faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire sauter les champignons, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, de 5 à 7 minutes. Ajouter les asperges, l’aromate à l’ail, le sel et le poivre. Cuire jusqu’à ce que les asperges soient cuites, mais encore croquantes, environ 3 minutes. Retirer du feu. Y incorporer les tomates séchées, le fromage féta et les oignons verts.
Step 2
Préchauffer le four à 180 ˚C (350 ˚F). À la fourchette, faire gonfler délicatement le couscous. Ajouter le couscous au mélange de champignons, puis remuer pour bien mélanger. Étendre les feuilles de pâte phyllo sur un plan de travail propre et les badigeonner légèrement d’huile. À la cuillère, déposer 1/6 de la farce sur l’une des extrémités étroites de la feuille de pâte phyllo, en laissant une bordure de 2,5 cm (1 po). Rabattre la bordure sur la farce. Plier les côtés longs d’environ 2,5 cm (1 po) pour retenir la farce en place; puis à partir de l’extrémité courte, rouler comme un cigare. Répéter l’opération avec chaque feuille.
Step 3
Placer les rouleaux, côté scellé à plat, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Badigeonner légèrement du reste d’huile et cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 25 minutes. Laisser tiédir. Garnir avec les tomates séchées, le fromage féta et les oignons verts réservés.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1 pastilla
- Calories:
- 280
- Fat:
- 11 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 38 g
- Fibre:
- 4 g
- Cholesterol:
- 5 mg
- Protein:
- 8 g
- Sodium:
- 420 mg
