- Prep Time
- 5 mins
- Total Time
- 20 mins
- Serves
- Donne 16 bouchées
Ingredients
- 1 sac
- de Pétoncles sauvages du Canada atlantique (20/40 ct), décongelés et épongés avec un essuie-tout
- 454 g
- 1/4 c. à thé
- de sel
- 1 mL
- Poivre, au goût
- 2 c. à thé
- d’Huile de canola pure à 100 % , divisée
- 10 mL
- 8 tranches
- de salami de Gênes doux ou épicé
- 0
- 4
- artichauts en boîte, égouttés et coupés en quartiers
- 0
- 16
- pique-olives
- 0
Directions
Step 1
Assaisonner de sel et de poivre les deux côtés de 16 pétoncles (garder les autres pour un autre plat). Faire chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile dans une poêle antiadhésive de taille moyenne posée sur feu mi-vif. Lorsque la poêle est chaude, y déposer 8 pétoncles et les saisir pendant environ 2 minutes sans les déplacer ni les toucher, jusqu’à formation d’une mince croûte dorée. Retourner les pétoncles et les saisir pendant environ 2 minutes de plus. Déposer dans une assiette recouverte d’un essuie-tout. Ajouter 5 ml (1 c. à thé) d’huile (au besoin) et faire saisir le reste des pétoncles. Déposer cette deuxième poêlée dans l’assiette.
Step 2
Dans la même poêle, saisir brièvement les tranches de salami, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et légèrement croquantes; ajouter les morceaux d’artichauts pour les réchauffer.
Step 3
Assembler les bouchées en enfilant un pétoncle, une tranche de salami pliée et un morceau d’artichaut sur une pique-olive. Servir chaud.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 2 bouchées
- Calories:
- 60
- Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 1 g
- Cholesterol:
- 15 mg
- Protein:
- 7 g
- Sodium:
- 220 mg
- Potassium:
- 15
