- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 25 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 2
- courgettes en tranches de 1/4 po (5 mm)
- 1 tasse
- de tomates cerises
- 250 mL
- 1 bocal
- de cœurs d’artichaut en quartiers (conservés dans l’eau), égouttés
- 170 mL
- 1/3 tasse
- d’olives kalamata dénoyautées et coupées en moitiés
- 75 mL
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive (30 ml), en tout
- 30 mL
- 1 c. à thé
- de zeste de citron finement râpé
- 5 mL
- 1 c. à soupe
- de jus de citron
- 15 mL
- 1/4 c. à thé
- de sel et autant de poivre
- 1 mL
- 1 lb
- de filets d’aiglefin frais, de tilapia ou d’un autre poisson blanc à chair ferme
- 500 g
- 4
- brindilles de thym frais
Directions
Step 1
Touiller les courgettes, les tomates, les cœurs d’artichaut, les olives et la moitié de l’huile dans un bol. les étaler dans un plat de cuisson en verre de 7 x 11 po (2 l). réserver.
Step 2
Dans un bol, mélanger le reste de l’huile avec le zeste de citron, le jus, le sel et le poivre. ajouter le poisson et le retourner pour qu’il soit bien enrobé. Déposer par dessus les légumes dans le plat de cuisson. Garnir le poisson de brindilles de thym.
Step 3
Faire rôtir pendant 12 à 15 min. dans un four préchauffé à 425 °F (220 °C) ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et que les tranches de courgette soient mi-tendres mi-croquantes.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- PAR PORTION (1/4 DE LA RECETTE)
- Calories:
- 240
- Fat:
- 11 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 9 g
- Fibre:
- 4 g
- Sugar:
- 3 g
- Cholesterol:
- 55 mg
- Protein:
- 27 g
- Sodium:
- 310 mg
