- Prep Time
- 35 mins
- Total Time
- 1 h 15 m
- Rendement
- 8
Ingredients
- 4 c. à thé
- d’Assaisonnement au chili
- 20 mL
- 4 c. à thé
- de cumin
- 20 mL
- 1/4 tasse
- de coriandre fraîche
- 60 mL
- 2
- filets de porc
- 2
- poivrons rouges, coupés en deux et épépinés
- 1
- gros oignon rouge, coupé en rondelles de 1 cm (1/2 po)
- 1/3 tasse
- d’Aromate à l’ail rôti
- 75 mL
- 1/2 tasse
- de Sauce barbecue Tequila, lime et piment habanero
- 125 mL
- 1 c. à thé
- de sel
- 5 mL
- 8
- Tortillas multigrains avec graines de lin
Directions
Step 1
Dans un bol, combiner les épices et réserver. Déposer le porc, les poivrons et l’oignon dans un plat de cuisson. Les enduire d’aromate à l’ail et les saupoudrer du mélange d’épices, en faisant adhérer une bonne quantité au porc. Couvrir et réfrigérer 30 minutes ou jusqu’à 24 heures.
Step 2
Préchauffer le barbecue à intensité moyenneélevée. Faire griller le porc de 20 à 25 minutes, en le retournant et en le badigeonnant de sauce barbecue au moins deux fois. Réduire l’intensité à faible, ajouter les légumes et les faire cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement noircis.
Step 3
Retirer les légumes du feu et trancher les poivrons en lanières. Retirer le porc et le laisser reposer 5 minutes avant de le trancher. Saler le porc et les légumes. Réchauffer les tortillas sur la grille 30 secondes par côté. Servir avec garnitures au choix : salsa, crème sure, guacamole, tomates hachées, coriandre et quartiers de lime.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/8 de la recette
- Calories:
- 310
- Fat:
- 9 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 29 g
- Fibre:
- 4 g
- Cholesterol:
- 60 mg
- Protein:
- 27 g
- Sodium:
- 780 mg
