- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 45 mins
- Serves
- Rendement 4
Ingredients
- 2 c. à soupe
- d’huile végétale
- 30 mL
- 1
- oignon, tranché
- 3
- carottes, tranchées
- 1 gousse
- d’ail, finement hachée
- 1 c. à soupe
- de gingembre frais haché
- 15 mL
- 2 c. à soupe
- de farine
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- de poudre de cari
- 15 mL
- 4 tasses
- de bouillon de légumes
- 1 L
- 1/2 tasse
- de jus d’orange
- 125 mL
- 2 c. à thé
- de zeste d’orange râpé
- 10 mL
- 1/2 c. à thé
- de sel
- 2 mL
- 1/2 tasse
- de yogourt nature 2 % (facultatif)
- 125 mL
- Brins de persil (facultatif)
Directions
Step 1
Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Y faire revenir l’oignon, les carottes, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis, environ 5 minutes. Ajouter la farine et la poudre de cari en remuant. Toujours en remuant, incorporer lentement le bouillon et le jus d’orange, puis porter le mélange à ébullition. Faire mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres, environ 20 minutes.
Step 2
Au mélangeur ou au robot culinaire, réduire le mélange en purée et remettre celle-ci dans la casserole. Porter à ébullition, puis ajouter le zeste d’orange et le sel. Verser le potage de carottes dans des bols et le garnir d’un peu de yogourt et de persil (si désiré) avant de le servir.
Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.
Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/4 de la recette
- Calories:
- 167
- Fat:
- 9 g
- Carbs:
- 21 g
- Fibre:
- 3 g
- Cholesterol:
- 2 mg
- Protein:
- 4 g
- Sodium:
- 689 mg
