- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h 10 m
- Portions
- 6
Ingredients
- 1 c. à soupe
- d’huile d’olive, en tout
- 15 mL
- 1 ½ lb
- de hauts de cuisse de poulet avec l’os et la peau
- 750 g
- 1 ½ c. à thé
- d’Assaisonnement pour volaille Compliments
- 7 mL
- 1 sac
- de Carottes coupées genre miniature Compliments Biologique
- 454 g
- 1 boîte
- de Pois chiches Compliments
- 540 mL
- 1
- oignon, tranché finement
- 1 c. à soupe
- de thym frais haché finement
- 15 mL
- 2 tasses
- de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 500 mL
- 1 c. à thé
- de zeste de citron
- 5 mL
- 2 c. à soupe
- de jus de citron
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- de persil frais haché finement
- 15 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle allant au four sur feu moyen. Parsemer les hauts de cuisse d’assaisonnement pour volaille. Cuire le poulet de 12 à 15 minutes, en le retournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Le transférer dans une assiette.
Step 2
Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile. Cuire les carottes, les pois chiches et l’oignon avec le thym de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les carottes commencent à s’attendrir. Verser le bouillon et le jus de citron. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser frémir pendant 5 minutes. Remettre le poulet dans la poêle. Terminer la cuisson au four, à découvert, de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la peau du poulet soit croustillante et que la chair atteigne une température interne de 74 °C (165 °F).
Step 3
Parsemer de zeste de citron et de persil avant de servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/6 de la recette):
- Calories:
- 310
- Fat:
- 14 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 26 g
- Fibre:
- 6 g
- Sugar:
- 5 g
- Cholesterol:
- 95 mg
- Protein:
- 23 g
- Sodium:
- 420 mg
