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Prep Time
15 mins
Total Time
2 h 15 m
Serves
Rendement 6

Ingredients

2 c. à soupe
d’huile végétale, en tout
30 mL
1 1/4 lbs
d’oignons coupés en dés
625 g
3/4 tasse
de carottes coupées en dés
175 mL
1 c. à soupe
de céleri coupé en dés
15 mL
1/2 tasse
d’ail haché
125 mL
1 boîte
de bœuf à ragoût, coupé en cubes de 2 cm (3/4 po)
900 mL
2 tasses
de farine
500 mL
2 tasses
de Pâte de tomates
500 mL
2 tasses
de vin rouge
500 mL
1 tasse
de Bouillon de bœuf – 25 % moins de sodium
250 mL
1 c. à soupe
de pommes de terre pelées et coupées en dés
15 mL
1 tasse
de pois surgelés
250 mL
1 c. à soupe
de Thym frais haché
15 mL

Directions

Step 1

Dans une grande poêle, faire chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile à feu moyen-vif et y faire revenir les oignons de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les carottes, le céleri et l’ail, les faire cuire de 3 à 5 minutes de plus, puis retirer les légumes de la poêle en réservant celle-ci.

Step 2

Remettre la poêle sur le feu, y faire chauffer le reste de l’huile et faire revenir le bœuf en le remuant pour qu’il ne colle pas à la poêle. Lorsque les cubes sont légèrement brunis de tous côtés, baisser le feu à feu doux et ajouter la farine. Faire cuire le mélange en remuant jusqu’à ce que la farine devienne d’un brun pâle (2 ou 3 minutes), incorporer la pâte de tomates et faire cuire 2 minutes de plus.

Step 3

Remettre le feu à feu moyen-vif et ajouter le vin en remuant fréquemment pour éviter les grumeaux. Alors que le mélange commence à bouillonner, verser lentement le bouillon de bœuf et ramener à ébullition. Ajouter les légumes réservés et les pommes de terre, et ramener à ébullition. Baisser le feu et faire mijoter le ragoût 1 h 30 ou jusqu’à ce que le bœuf et les pommes de terre soient tendres.

Step 4

Ajouter les pois et le thym, ramener à ébullition et servir avec du pain croûté.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
1/6 de la recette
Calories:
340
Fat:
11 g
Saturated Fat:
3 g
Carbs:
34 g
Fibre:
4 g
Cholesterol:
50 mg
Protein:
25 g
Sodium:
600 mg
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