- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 21 mins
- Serves
- Rendement 8
Ingredients
- 1 c. à soupe
- d’huile végétale, divisée
- 15 mL
- 2
- Gros oeufs
- 0
- 1/4 c. à thé
- de piments forts en flocons
- 1 mL
- Une pincée de sel
- 1
- oignon, coupé en morceaux
- 0
- 1
- carotte, râpée
- 0
- 4 tasses
- de Riz calrose , cuit
- 1 L
- 1 tasse
- de concombre anglais, coupé en petits morceaux
- 250 mL
- 1/2 tasse
- de Sauce à cuisson satay aux arachides
- 125 mL
- 1 c. à soupe
- de jus de lime ou de citron frais
- 15 mL
Directions
Step 1
Faire chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle antiadhésive posée sur feu moyen. Battre les œufs avec le piment fort et le sel. Verser dans la poêle, couvrir et laisser cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit bien pris. Avec une spatule pour soulever les bords, rouler le mélange d’œufs et le retirer de la poêle. Couper en minutes ces lanières et réserver.
Step 2
Mettre le reste de l’huile, l’oignon et la carotte dans la poêle. Faire revenir pendant 5 minutes en remuant fréquemment. Régler la température à mi-vif et cuire en remuant pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit doré. Ajouter le riz cuit, le concombre, la sauce aux arachides et le jus de citron ou de lime. Cuire en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Garnir avec les lanières d’oeufs réservées.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/8 de la recette
- Calories:
- 420
- Fat:
- 11 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 70 g
- Fibre:
- 2 g
- Cholesterol:
- 95 mg
- Protein:
- 11 g
- Sodium:
- 520 mg
- Potassium:
- 140
