- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
- Portions
- 8
Ingredients
- ¼ tasse
- d’huile d’olive
- 60 mL
- 3 c. à soupe
- de vinaigre de cidre
- 45 mL
- 1 c. à soupe
- de moutarde de Dijon
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- de miel
- 15 mL
- ½ c. à thé
- de cumin moulu
- 2 mL
- Au goût, sel et poivre noir concassé
- 2 paquets
- de choux de Bruxelles Compliments
- 340 g chacun
- ⅓ tasse
- de graines de grenade
- 75 mL
- 2½ oz
- de fromage de chèvre mou ou féta, émietté
- 75 g
- Persil frais, finement haché, pour garnir (facultatif)
Directions
Step 1
Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Entre-temps, dans un grand bol, mélanger au fouet l’huile, le vinaigre, la moutarde, le miel, le cumin, le sel et le poivre; réserver.
Step 2
Retirer 2 ou 3 feuilles extérieures de chacun des choux de Bruxelles; réserver. Couper les choux en fins quartiers; les faire cuire dans l’eau bouillante pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient une couleur verte vive et qu’ils soient encore croquants. Ajouter les feuilles extérieures dans la casserole; faire cuire pendant environ 30 secondes ou jusqu’à ce qu’elles soient encore croquantes. Égoutter.
Step 3
Ajouter les choux et les feuilles dans le bol de vinaigrette; remuer pour enrober. Transférer dans une assiette ou un bol de service. Saupoudrer de graines de grenade, de fromage et de persil, si désiré.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (⅛ de la recette):
- Calories:
- 110
- Fat:
- 8 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 8 g
- Fibre:
- 3 g
- Sugar:
- 4 g
- Cholesterol:
- 5 mg
- Protein:
- 3 g
- Sodium:
- 60 mg
