- Prep Time
- 20 mins
- Total Time
- 30 mins
- Rendement
- 4
Ingredients
- 1 tasse
- de quinoa
- 250 mL
- 1 botte
- d’asperges, extrémités coriaces retirées
- 0
- 1/4 tasse
- d’huile d’olive extra vierge
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- de vinaigre de vin rouge
- 30 mL
- 1/4 c. à thé
- chacun de sel et de poivre
- 1 mL
- 1 tasse
- Mini-tomates sucrées Candi-ToMC, coupées en deux
- 250 mL
- 1/4 tasse
- de Basilic frais haché
- 60 mL
- 1/4 contenant
- de Fromage de chèvre émietté Herbes et ail
- 56 g
Directions
Step 1
Cuire le quinoa selon les directives sur l’emballage. Entre-temps, blanchir les asperges dans l’eau bouillante pendant environ 1 minute. Plonger les asperges dans un bol d’eau glacée pour en arrêter la cuisson. Une fois refroidies, les égoutter, les hacher grossièrement et les réserver.
Step 2
Dans un grand bol, mélanger au fouet l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Incorporer le quinoa cuit et refroidi, les tomates, le basilic et les asperges. Transférer la salade dans un plat de service et parsemer de fromage de chèvre émietté.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- ¼ de la recette
- Calories:
- 330
- Fat:
- 22 g
- Saturated Fat:
- 6 g
- Carbs:
- 24 g
- Fibre:
- 4 g
- Cholesterol:
- 30 mg
- Protein:
- 11 g
- Sodium:
- 280 mg
