- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 20 mins
- Serves
- Rendement 4
Ingredients
- 8
- Oeufs calibre gros , battus
- 0
- 1/3 tasse
- d’oignon vert haché fin
- 75 mL
- 2 c. à thé
- de pâte d’Aromate au gingembre
- 10 mL
- 2 c. à thé
- de pâte de cari indien doux
- 10 mL
- 1/4 c. à thé
- chacun de sel et de poivre
- 1 mL
- 2 c. à thé
- d’huile végétale
- 10 mL
- 4 tasses
- de Pousses d’épinards , légèrement tassées
- 1 L
- 4
- chacun de chutney à la mangue (ou de confiture d’abricot) et de yogourt
- 0
- 1/4 tasse
- de concombre anglais coupé en fines tranches
- 60 mL
- 1 tasse
- petits pitas (12,5 cm/5 po), coupés en deux
- 250 mL
Directions
Step 1
Battre les œufs avec l’oignon, la pâte de gingembre, la pâte de cari, le sel et le poivre jusqu’à homogénéité.
Step 2
Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Verser le mélange aux œufs dans la poêle. Cuire le tout sans remuer pendant 2 minutes. Saupoudrer des épinards. Faire cuire en remuant fréquemment pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient pris et que les épinards soient ramollis. Retirer le liquide de la poêle.
Step 3
Couper chaque pita en deux et les ouvrir. Mélanger le chutney et le yogourt jusqu’à homogénéité. Étaler ce mélange dans chaque moitié de pita et garnir de tranches de concombre. Répartir le mélange aux œufs dans les moitiés de pita. Servir immédiatement.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 2 moitiés
- Calories:
- 410
- Fat:
- 15 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 49 g
- Fibre:
- 3 g
- Cholesterol:
- 390 mg
- Protein:
- 19 g
- Sodium:
- 680 mg
- Potassium:
- 140
