- Prep Time
- 20 mins
- Total Time
- 35 mins
- Portions
- 4 Donne
Ingredients
- 1 pqt
- de Filets de morue sauvage Compliments Équilibre, décongelés, épongés et coupés en quatre morceaux chacun
- 400 g
- 1 1/2 c. à thé
- d’assaisonnement à la cajun
- 7 mL
- 1 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 15 mL
- 4 tranches
- de Boule au levain biologique Artisan, coupées en deux
- Feuilles de laitue verte
- 1
- grosse tomate, coupée en tranches fines
- 1/4
- concombre anglais, coupé en tranches fines
- Sauce au citron et aux câpres :
- 1/4 tasse
- de mayonnaise réduite en gras
- 60 mL
- 1/2 c. à thé
- de zeste de citron râpé finement
- 2 mL
- 2 c. à soupe
- de jus de citron
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- de câpres, égouttées
- 15 mL
Directions
Step 1
Parsemer les filets de morue de l’assaisonnement à la cajun. Dans une grande poêle antiadhésive, sur feu moyen, chauffer l’huile et cuire la morue de 3 à 5 minutes par côté ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et se défasse facilement à la fourchette.
Step 2
Pendant ce temps, bien mélanger au fouet la mayonnaise, le zeste et le jus de citron ainsi que les câpres.
Step 3
Sur la moitié des tranches de pain, étendre la sauce au citron et aux câpres, puis étager uniformément la laitue, les tomates, le concombre et la morue. Couvrir du reste des tranches de pain.
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Nutrition Facts
- Calories:
- 230
- Fat:
- 9 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 20 g
- Fibre:
- 2 g
- Sugar:
- 2 g
- Cholesterol:
- 30 mg
- Protein:
- 17 g
- Sodium:
- 610 mg
