- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 25 mins
- Rendement
- 250 ml (1 tasses)
Ingredients
- 1 ½ tasse
- de cassonade tassée
- 375 mL
- 1/4 tasse
- de café infusé, par exemple le café Colombia Cartagena torréfaction moyenne Sensations par Compliments (préparer une infusion plus forte que ce qui est indiqué sur l’emballage)
- 60 mL
- 1/4 tasse
- de crème 35 % à fouetter, à la température ambiante
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- de beurre non salé, à la température ambiante
- 30 mL
- 1/4 c. à thé
- de sel
- 1 mL
Directions
Step 1
Mettre la cassonade dans une casserole de taille moyenne à fond épais. Verser le café et chauffer sur feu moyen de 12 à 15 minutes, sans remuer, jusqu’à ce que la cassonade soit entièrement dissoute. Retirer du feu. Incorporer la crème, le beurre et le sel. Servir la sauce sur des desserts (gâteau, crème glacée, etc.), si désiré.
Tip
Pour vous faciliter la vie lorsque vous recevez, préparez la sauce à l’avance et réchauffez-la avant de servir. Une fois refroidie complètement, la sauce se conservera au réfrigérateur, dans un plat hermétique, jusqu’à deux semaines.
Garnissez vos desserts, chocolats chauds et cafés de crème fouettée et arrosez-les ensuite de sauce caramel au café.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (30 ml/2 c. à soupe):
- Calories:
- 70
- Fat:
- 2 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 14 g
- Sugar:
- 13 g
- Cholesterol:
- 5 mg
- Sodium:
- 30 mg
