- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
- Portions
- 8
Ingredients
- 2 boîtes
- de légumineuses mélangées (haricots romains et petits haricots rouges et blancs, par exemple), égouttées et rincées
- 540 mL chacune
- 1 boîte
- de cœurs d’artichauts en moitiés ou en quartiers, égouttés
- 400 mL
- ½ tasse
- d’oignon rouge en petits dés
- 125 mL
- ¼ tasse
- de feuilles de basilic frais, déchiquetées ou hachées grossièrement
- 60 mL
- 5 c. à soupe
- d’huile d’olive, en tout
- 75 mL
- 2 c. à soupe
- de vinaigre de vin rouge
- 30 mL
- Sel et poivre, au goût
- 1
- demi-baguette ou petite ciabatta, coupée en deux sur l’horizontale
- 2 c. à soupe
- de beurre, fondu
- 30 mL
- 2
- gousses d’ail, émincées
- 1 c. à thé
- de basilic séché ou de mélange de fines herbes séchées à l’italienne
- 5 mL
- ¼ tasse
- de parmesan râpé
- 60 mL
- 4
- saucisses italiennes douces
Directions
Step 1
Dans un bol non réactif, mélanger les légumineuses, les cœurs d’artichauts, l’oignon, le basilic frais, 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Réfrigérer jusqu’au moment de servir (la salade peut être préparée une journée à l’avance).
Step 2
Dans un petit bol, mélanger le beurre, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, l’ail et le basilic séché. Badigeonner de ce mélange le côté coupé de chaque moitié de pain. Parsemer une moitié de parmesan et de poivre. Couvrir de l’autre moitié et envelopper le tout fermement de papier aluminium.
Step 3
Déposer le pain à l’ail et les saucisses sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne. Griller les saucisses, en les retournant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient cuites à l’intérieur, environ 10 minutes. Griller le pain 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud, en le retournant après 5 minutes. Servir les saucisses et le pain à l’ail avec la salade de légumineuses.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (⅛ de la recette):
- Calories:
- 410
- Fat:
- 22 g
- Saturated Fat:
- 7 g
- Carbs:
- 37 g
- Fibre:
- 11 g
- Sugar:
- 3 g
- Cholesterol:
- 30 mg
- Protein:
- 16 g
- Sodium:
- 990 mg
