- Marinate Time
- 30 mins
- Prep Time
- 5 mins
- Total Time
- 50 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 2 c. à soupe
- de sirop d'érable
- 30 mL
- 2 c. à soupe
- de moutarde de Dijon
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- de jus de citron frais
- 15 mL
- 1/4 c. à thé
- de sel
- 2 mL
- Poivre, au goût
- 4
- filets de saumon avec la peau (150 g ou 5 oz chacun)
- 1
- Planche à griller en cèdre rouge Compliments, préparée selon les instructions sur l'emballage
- Quartiers de citron et tiges d'aneth, pour garnir
Directions
Step 1
Dans un plat de cuisson moyen, combiner le sirop d'érable, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter le poisson et le badigeonner de marinade des deux côtés. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.
Step 2
Huiler légèrement la grille du barbecue et préchauffer à intensité moyenne-élevée. Éteindre l'un des deux brûleurs (ou allumer un brûleur unique à la plus faible intensité). Jeter la marinade. Mettre le poisson sur la planche, côté peau vers le bas, et déposer la planche sur le côté éteint du barbecue. Fermer le couvercle et griller jusqu'à ce que le poisson soit cuit, environ 15 minutes. Placer la planche sur un plateau de service et garnir des quartiers de citron et de l'aneth.
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