- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 45 mins
- Serves
- Rendement 4
Ingredients
- 2 lbs
- de contre-filet de boeuf, coupé en tranches fines
- 1 kg
- 1/2 c. à thé
- chacun de sel et de poivre, divisés
- 2 mL
- 2 c. à soupe
- d’huile de canola
- 30 mL
- 1 tasse
- d’oignon coupé en petits cubes
- 250 mL
- 1 c. à soupe
- d’ail finement haché
- 15 mL
- 1 conserve
- de Tomates en dés , égouttées
- 796 mL
- 1 c. à soupe
- de chipotle en boîte, finement haché
- 15 mL
- 1 1/2 tasses
- de Bouillon de poulet - 35 % moins de sodium
- 375 mL
- 1 tasse
- de Beurre d’arachide crémeux
- 250 mL
- 2 c. à soupe
- de Cacao
- 30 mL
- 1 c. à thé
- de cannelle moulue
- 5 mL
- 1 c. à thé
- de cumin moulu
- 5 mL
- 2 tasses
- de riz cuit, préparé en suivant le mode d’emploi sur l’emballage
- 500 mL
Directions
Step 1
Assaisonner le bœuf avec 1 ml (1/4 c. à thé) chacun de sel et de poivre. Chauffer l’huile de canola dans une grande casserole sur feu moyen-vif et cuire le bœuf en 2 ou 3 tournées jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Transférer le tout sur une assiette et réserver.
Step 2
Dans la même casserole, faire sauter l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Incorporer les tomates, le chipotle et le bouillon de poulet. Assaisonner du reste du sel et du poivre et faire mijoter. Incorporer le beurre d’arachide, la poudre de cacao, la cannelle et le cumin au fouet. Ajouter le bœuf et son jus de cuisson à la casserole et faire mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Step 3
Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir sur du riz.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 3/4 tasse, plus 1/2 tasse de riz
- Calories:
- 500
- Fat:
- 23 g
- Saturated Fat:
- 7 g
- Carbs:
- 42 g
- Fibre:
- 4 g
- Cholesterol:
- 50 mg
- Protein:
- 29 g
- Sodium:
- 560 mg
- Potassium:
- 380
