- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
Ingredients
- 2 c. à soupe
- d’Huile d’olive pure
- 30 mL
- 1 tasse
- d’oignon doux, coupé en dés
- 250 mL
- 1 gousse
- gousse d’ail, émincée
- 0
- 2 c. à soupe
- de pâte de tomate
- 30 mL
- 3 c. à soupe
- de farine tout usage
- 45 mL
- 1 tasse
- de lait 1 %
- 250 mL
- 2 tasses
- de Bouillon de poulet, 30 % moins de sodium
- 500 mL
- 1 conserve
- de Tomates en dés
- 796 mL
- 1 c. à thé
- de sauce Worcestershire
- 5 mL
- 1 tasse
- de Fromage cheddar canadien vieilli deux ans , râpé et divisé
- 250 mL
- 0
- Feuilles de thym frais
- 0
Directions
Step 1
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole posée sur feu moyen. Y faire revenir l'oignon et l'ail en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient attendris, 3 minutes. Incorporer la pâte de tomate et la farine et remuer le tout pendant 1 minute. Incorporer doucement le lait et le bouillon en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter les tomates et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Porter jusqu'à faible ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps à autre.
Step 2
À l'aide d'un mélangeur portatif, réduire la soupe en une purée lisse. Passer dans une passoire fine pour éliminer les graines. Remettre la soupe dans la casserole et la reporter à une faible ébullition. Incorporer la sauce Worcestershire et 175 ml (3/4 tasse) de cheddar; laisser fondre le fromage.
Step 3
Mettre la soupe dans les bols. Garnir avec le reste du fromage et les feuilles de thym frais.
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Nutrition Facts
- Calories:
- 300
- Fat:
- 18 g
- Carbs:
- 22 g
- Protein:
- 15 g
