- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 45 mins
- Portions
- 6
Ingredients
- 1 c. à soupe
- d’huile de canola
- 15 mL
- 12 oz
- de bœuf haché maigre
- 375 g
- 1/2 c. à thé
- chacun de sel et de poivre
- 2 mL
- 1
- gros oignon, en dés
- 2
- gousses d’ail, émincées
- 2 c. à soupe
- de paprika
- 30 mL
- 1 boîte
- de bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium
- 900 mL
- 2 tasses
- de tomates en dés en boîte sans sel ajouté
- 500 mL
- 1 1/3 tasse
- de pommes de terre pelées et coupées en dés
- 325 mL
- 4
- feuilles de laurier
- 4 tasses
- de légumes mélangés hachés (haricots verts, céleri, carotte, brocoli, courgette, chou, asperges, poivron, etc.)
- 1 L
- 1 c. à thé
- de vinaigre de vin rouge
- 5 mL
Directions
Step 1
Chauffer l’huile dans une grande casserole sur feu moyen. Ajouter le bœuf haché en l’émiettant et l’assaisonner de sel et de poivre. Cuire de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que la viande soit dorée. Égoutter et jeter le gras. Ajouter l’oignon, l’ail et le paprika et cuire 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon se soit attendri. Ajouter le bouillon, les tomates, les pommes de terre et les feuilles de laurier. Couvrir et porter à faible ébullition. Cuire de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre se soient attendries (elles n’ont pas à être tout à fait cuites à cette étape).
Step 2
Ajouter les légumes hachés. Laisser mijoter encore 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes et les pommes de terre soient tendres. Ajouter le vinaigre. Retirer les feuilles de laurier avant de servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/6 de la recette):
- Calories:
- 220
- Fat:
- 9 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 20 g
- Fibre:
- 4 g
- Sugar:
- 7 g
- Cholesterol:
- 35 mg
- Protein:
- 16 g
- Sodium:
- 640 mg
