Le Guide alimentaire canadien recommande de consommer au moins deux portions de poisson ou de fruits de mer par semaine. Qu’est-ce qu’on attend pour explorer?

1. Ils sont parfaits sur le gril

Des crevettes sur une brochette : il n’y a rien de plus simple. Enrobez-les de pesto, enfilez-les sur des brochettes et grillez-les jusqu’à ce qu’elles soient rosées et opaques.

2. Ils se conservent au congélo

Abordables et pratiques, les poissons et fruits de mer surgelés sont idéals pour découvrir les délices marins. Ayez toujours sous la main un emballage de filets de poisson surgelés pour les soupers quand le temps presse. Laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la journée, passez-les au four, arrosez-les de jus de citron et servez-les avec du riz et des légumes.

3. Ils se conservent aussi au garde-manger

Les poissons en boîte sont parfaits pour créer des repas nutritifs en un tour de main. Ouvrez une boîte de thon pour des sandwichs vite faits, ou transformez une boîte de saumon sauvage en croquettes bien croustillantes.

4. Ils vous donnent congé de vaisselle

Une des méthodes de cuisson les plus simples, au four comme au barbecue : la cuisson du poisson en papillote. Formez une papillote bien hermétique qui cuira saumon, citron et fines herbes à la vapeur. Le meilleur : une fois le plat terminé, on jette la papillote de papier aluminium et on élimine du coup la corvée de vaisselle!

5. Ils font de meilleurs hamburgers

Qui n’aime pas les hamburgers? Passez un filet de poisson frais sous le gril, puis déposez-le dans un petit pain avec de la laitue, une tranche de tomate et quelques gouttes de jus de citron. Cent fois meilleur que les hamburgers de restauration rapide.

6. Ils sont exquis dans les tacos

On en sert dans les camions-restaurants, et les amateurs de cuisine de rue ne peuvent plus s’en passer! Les tacos de poisson sont d’une simplicité incroyable à faire à la maison. Le goût délicat du tilapia s’agence à merveille à l’avocat, à la lime et au piment chili. Un peu de coriandre et de crème sure, et on obtient le meilleur taco qui soit.

7. Ils sont bons pour vous

Saumon, sardines et omble chevalier font figure de champions parmi les poissons gras. Excellentes sources d’acides gras oméga-3 et de vitamine D, ils aident à garder des dents et des os forts et à protéger de l’ostéoporose.