Le temps des fêtes est une période trépidante. Entre le magasinage, les réceptions et les autres engagements, préparer un vrai repas peut devenir une tâche harassante. Mais un bon petit plat maison ne demande pas nécessairement beaucoup de temps ou d’effort. Ces 10 recettes nourrissantes vous aideront à satisfaire votre famille et ménageront votre budget, le tout en 30 minutes ou moins.
1. Sloppy joes à la dinde tex-mex
Avec sa touche de cumin, qui lui donne un petit côté épicé et fumé, ce classique de la cuisine réconfort reçoit une délicieuse métamorphose tex-mex.
Conseil: Servez les restes sur des spaghettis et garnissez le tout de Monterey Jack râpé pour un souper savoureux de pâtes tex-mex.
2. Mijoté rapide de bœuf et de pommes de terre dans un seul plat
Les champignons shiitakes et le bouillon de bœuf forment la trame de fond de ce mijoté facile dont le bon goût laisse croire qu’il a cuit doucement toute la journée.
Conseil: Couvrez les restes d’une feuille de pâte feuilletée et cuisez le tout dans un plat allant au four à 190 °C (375 °F), jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée : un petit raccourci qui permet d’obtenir un savoureux pâté à la viande.
3. Bol de riz et de boulettes de viande à la coréenne
La sauce aigre-douce pour les boulettes, composée de sauce hoisin, de miel et de vinaigre de vin de riz, s’assemble en quelques minutes. Vous aurez ainsi le temps de vous concentrer sur les choses plus importantes: regarder la partie avec les voisins ou planifier votre réception des fêtes.
Conseil: Pour réduire encore plus le temps de préparation, remplacez le riz par des nouilles de riz ou des nouilles fraîches achetées en magasin, qui cuisent rapidement.
4. Côtelettes de porc poêlées, pommes de terre écrasées et salade d’épinards
Les champignons shiitakes et le bouillon de bœuf forment la trame de fond de ce mijoté facile dont le bon goût laisse croire qu’il a cuit doucement toute la journée.
Conseil: Couvrez les restes d’une feuille de pâte feuilletée et cuisez le tout dans un plat allant au four à 190 °C (375 °F), jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée : un petit raccourci qui permet d’obtenir un savoureux pâté à la viande.
5. Schnitzel improvisé avec salade de concombre
Le côté croustillant de ce grand favori familial est équilibré par la vivacité de l’aneth dans la salade de concombre qui l’accompagne.
Conseil: Servez les restes de schnitzel dans un petit pain pour un repas sur le pouce.
6. Pilons de poulet aigre-doux et brocoli
L’ingrédient secret de ce plat qui se prépare dans une seule poêle? L’aromate au gingembre. En ajoutant le brocoli à la sauce, on s’assure que tout le monde mangera ses légumes avec plaisir.
Conseil: Préparez en double la sauce à sauté à cinq ingrédients et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à quatre jours.
7. Bâtonnets de poisson croustillants
Avec la chapelure panko, qui est plus croustillante que la chapelure ordinaire, personne ne s’ennuiera des bâtonnets de poisson frits dans l’huile. Servez les bâtonnets avec une bonne quantité de quartiers de citron et de la sauce tartare.
Conseil: Une simple salade arrosée d’huile et de vinaigre est l’accompagnement parfait des aliments panés.
8. Poulet au citron et au gingembre avec brocoli
L’éclatant citron (zeste et jus) est la vedette de cette recette. En le combinant au gingembre frais, au miel sucré et à la sauce soya salée, ce plat touche toutes les bonnes notes dans le répertoire des saveurs.
Conseil: Hachez les restes de poulet et de brocoli et utilisez-les pour garnir les sandwichs roulés pour la boîte à lunch, ou faites-en des tacos.
9. Saumon glacé à la moutarde avec radis et pois mange-tout rôtis
Une glace intense à la moutarde et à la cassonade porte le saumon à un autre niveau. Les radis rôtis font un accompagnement coloré et piquant.
Conseil: Pour faire changement des pois mange-tout, essayez les carottes, les asperges ou les courgettes. Ces légumes s’agencent bien avec les radis rôtis et cuisent rapidement.
10. Linguines au thon, aux câpres et aux tomates fraîches
Salé, sucré, piquant: les olives, les câpres, les tomates cerises et les flocons de piment fort relèvent délicieusement cette recette méditerranéenne. Comme il suffit de remuer et de servir, ce plat de pâtes deviendra votre meilleure arme pour les soirs pressés.
Conseil: Pour une touche festive, parsemez les pâtes de petits cubes de féta salée et de noix grillées.
