- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 35 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 1 c. à soupe
- de vinaigre blanc
- 15 mL
- 1 lb
- de patates douces, pelées et coupées en frites de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
- 500 g
- 1/4 tasse
- de Blancs d’œufs liquides purs à 100 % Compliments Équilibre, légèrement battus
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- de fécule de maïs
- 30 mL
- 1/4 c. à thé
- de sel
- 1 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Réserver.
Step 2
Verser le vinaigre dans une casserole d’eau bouillante. Blanchir les patates douces pendant 3 minutes. Égoutter et laisser refroidir. Mélanger les patates douces avec la fécule, puis les tremper dans les blancs d’œufs pour les humidifier de tous les côtés. Les disposer sur la plaque et les parsemer de sel.
Step 3
Cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les frites soient légèrement croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/4 de la recette):
- Calories:
- 140
- Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 23 g
- Fibre:
- 2 g
- Sugar:
- 5 g
- Protein:
- 3 g
- Sodium:
- 200 mg
